Notre
Table
Une cuisine marocaine de saison, servie dans l’intimité du riad.
L’art de la
table marocaine
The art of the Moroccan table
À Maison Ziri, la table fait partie du voyage. Notre chef compose chaque jour une carte de saison inspirée des classiques marocains et des traditions méditerranéennes — tajines, couscous, pastilla, salades fraîches du marché, et desserts à la fleur d’oranger.
Les repas sont servis dans l’intimité du patio, au bord de la piscine, ou sur la terrasse panoramique — toujours dans une atmosphère calme et confidentielle, réservée à nos hôtes.
At Maison Ziri, dining is part of the journey. Our chef composes a seasonal menu drawn from Moroccan classics and Mediterranean traditions, served in the quiet intimacy of the courtyard or on the rooftop — reserved exclusively for our guests.
Du matin au soir
From morning to evening
Pâtisseries marocaines fraîches, msemen, beghrir, confitures maison, fruits de saison, jus pressés, œufs à la demande, café et thé à la menthe.
Une carte légère et de saison — salades du marché, tajines, couscous du vendredi, et plats méditerranéens servis au patio ou en terrasse.
Une expérience culinaire plus élaborée, sur réservation la veille. Pastilla, tajines signature, poisson du jour et desserts maison.
Des produits d’ici
Nous travaillons chaque semaine avec les marchés de la Médina et les petits producteurs du Haouz. Une cuisine enracinée dans son terroir, qui change avec les saisons.
Légumes, fruits et épices choisis chaque matin dans les souks autour de la Médina.
Huile d’olive, huile d’argan culinaire et épices issues de coopératives marocaines indépendantes.
Khobz, msemen, beghrir et pâtisseries marocaines préparés sur place à l’aube.
Réservez votre table
Dîner sur réservation la veille · Réservé aux hôtes de la maison
